パン,酒種酵母

米粉パンブーム、 静かに始まりました(私の中でだけ) 前回つくった3種のパンの中では 米粉 ...

ホシノ酵母,パン,酒種酵母

小麦粉の値上げが続くなか、 米粉の存在が話題にのぼります。 私の知っている範囲での米粉パン ...

酒種酵母コース,パン,酒種酵母

5月の酒種酵母メニュー 「お惣菜パン」のレッスン後 アレンジしたパンを ずらりとご紹介しま ...

パン,酒種酵母,フード・お菓子

昨日のお昼ごパンは 食パンでサンドイッチ。 いつも安定の「たまごサンド」 きゅうりとハムも ...

酒種酵母コース,パン,酒種酵母,クラフト・ラッピング

月の下旬は酒種酵母のクラスです。 先月スタートしたこのコース、 ようやく第2回のレッスンで ...

パン,酒種酵母,フード・お菓子

今週から 酒種のクラスがはじまるので、 大きな瓶で酵母の種継ぎをして 酒種酵母にシフトチェ ...

自家製酵母,パン,酒種酵母

昨日のパン焼きディは 4種類のパンを焼きました。 前日の夜に4つの生地を冷蔵庫に入れ、 翌 ...

パン,酒種酵母

前のエントリーからのつづき。 米粉パンが良い生地にできたので、 今度は酒種で焼いてみること ...

ホシノ酵母,パン,酒種酵母,応用コース

すでに書いているレッスンレポートはこちら↓ ホシノ酵母の「コーンパン」 エアリーでふっくら ...

パン,酒種酵母

前エントリーからのつづき。 前は同じ生地からの展開でしたが、 今度はすべて別生地です。 ...

パン,酒種酵母,フード・お菓子

最近焼いた酒種酵母のパン、つづきです。 前のエントリーはこちら   今回も、酒種 ...

パン,酒種酵母

ここ最近焼いた、 酒種酵母の食パンたちです。 相変わらず食パンばかり焼いています(笑) * ...

酒種酵母コース,パン,酒種酵母

新しいレッスンがスタートしました。 パン教室を開講して約15年ほど、 イースト、ホシノ酵母 ...

パン,酒種酵母

食パン3斤の焼き比べ。 この4月にスタートする「酒種酵母コース」の準備を 着々とすすめてい ...

ホシノ酵母,パン,酒種酵母,フード・お菓子

春特レッスン「ホシノ酵母の蒸しパン」 レポートつづき。 レッスン内で作ったデモンストレーシ ...

自家製酵母,パン,酒種酵母

2月のパン教室では、 ・ホシノ酵母でデニッシュブレッド・ミニ食パン ・自家製酵母でバターフ ...

自家製酵母,パン,酒種酵母

先月のレッスンでは、 ホシノクラスで「デニッシュ」 自家製酵母クラスで「バターフレーキー」 ...

パン,酒種酵母

3月3日ひなまつりは 春色の「ちぎりパン」を焼きました。 昨日はワクチン副反応で、まるまる ...