パン

先日のお菓子レッスンで、ブラウニーを作ってから チョコモードにスイッチしていて、 パンも、 ...

今月の、酵母の菓子は「ブラウニー」 昨年にひきつづき、 レッスンではバレンタインを意識して ...

このところ、酒種酵母を”えこひいき”気味。 今日焼いたのは、酒種3度目にしてようやく 「あ ...

今週は、「インスタグラム講座」の開講をしました。 先月まで写真ワークショップを受講されてた ...

今期レッスンのパンヴィエノワ。 たくさんクープを入れるのが楽しい(?)パンヴィエノワ。 コ ...

先週は、フリークラスに加え、 上級クラスのレッスンもありました。 メニューその1は「プレッ ...

今月のパン教室フリークラス 「クリームチーズブレッド」つづきです。 今月は、追加でもう1レ ...

急にどうしても焼きたくなってしまったパン。 りんご酵母が美味しく出来上がったので 「レーズ ...

今月のパン教室、 フリークラスは、自家製酵母のパンでした。 柑橘酵母（きんかん酵母）で作っ ...

遅ればせながら、最近、甘酒を作るようになり、 麹が手放せなくなりました。 甘酒は毎日のスム ...

年が明けて最初のレッスンは ベーコンエピ、ドーナツでした。 明るい生徒さんたちと、また楽し ...

今月のパン教室、 Dコースからスタートしています。 こちら、「ベーコンエピ」 みんな大好き ...

最近は、お料理にしか使っていなかった米粉。 久しぶりにパンにもと「米粉パン」を焼きました。 ...

今年の焼き始めです。 書き初めよろしく、1月2日に焼きました。 左奥から反時計回りに 「酒 ...

パン教室「フリークラス」のスケジュールです。 （コースレッスンはこちら） フリークラスは毎 ...

最近のパン。 蒸しパンを作りたくなって、 自家製酵母やイーストで蒸しました。 9月のレッス ...

月末（年末）が押し迫ってきて レッスンレポに余念のない今日この頃。 小分けの大掃除をしつつ ...

こちら↓のサイト、 mari2.net '97年にスタートしたホームページなのですが、 ホ ...

「湯種食パン」につづいて、 この回のメニューは「メロンパン」 前にも何度かブログに書いてい ...

今月の最初のレッスンは、応用クラスの、 「湯種食パン」と「メロンパン」 湯種食パンは、山食 ...

今月のお菓子クラスのご試食で、 一緒にお召し上がりいただこうと焼いておいたパン。 バジル生 ...

写真ワークショップでお出ししたパンの紹介です。 「全粒粉50％生地の食パン」 微粒の全粒粉 ...

昨日は写真ワークショップ。 今期（17期）もあっという間に最終回を迎えました。 基本このW ...

「折り込みパン」レッスンのつづきです。 教室では、生地をこねてお持ち帰りいただいています。 ...

今月の上級クラスは、折込レッスン。 先週は、このレッスンだけの予定が、 あれよあれよと別の ...

10月にひきつづき、 今月も「ホシノはじめてレッスン」開催しました。 いつものプチパンです ...

昨日は、プライベートレッスン。 ２年前にマンスリーで開催した、 「シュトレン」 「オートミ ...

ひさしぶりに頼まれパン。 小中学生もご一緒に食べるを、ということで、 「ちぎりパン（別名パ ...

「ホシノ天然酵母はじめてレッスン」のご案内です。 最新の情報は こちらです→★ ...

まずはお知らせ。 昨晩より来月フリークラスの募集開始しました。 「柑橘酵母のクリームチーズ ...