自家製酵母

春特レッスンレッスンレポート。 今更ながらの更新です。 自家製酵母レッスンは、 レモン酵母 ...

八重桜酵母のパン、 その後も続々と焼いています。 （前のエントリーはこちら→☆） こういう ...

今年も、八重桜を入手して桜酵母を仕込みました。 毎年作るわけではなく、 ちょうどよいタイミ ...

ギリシャヨーグルトに代表される水切りヨーグルト。 今さらながらですがハマっています。 レア ...

貝印さんより、 食パン型とパンナイフ＆ガイドセットが届きました。 早速焼いた食パンたちを紹 ...

「春の特別レッスン」ご案内です。 毎年、3月と8月に開催している特別レッスン。 どなたでも ...

今月は、ホシノからひきつづき、 自家製酵母クラスも、 最終レッスンの「クロワッサン」でした ...

いちご酵母で作れるパンやお菓子が 続々と焼きあがっています。   シュトロイゼル ...

いちご酵母の季節がやってきました。 酵母にするのにちょうど良い、 小ぶりサイズがお店に並ん ...

最近またホームベーカリーおまかせパンを焼いています。 やはり、 らくちんですね♪ 自家製酵 ...

先週末は 「自家製酵母はじめてレッスン」 開催しました。   はじめてレッスン ...

今月の自家製酵母クラスは、 「レモン酵母の全粒粉カンパーニュ」 のレッスンでした。 ...

今月は、ホシノ酵母レッスンで 「湯種食パン」を作っています。 湯種づくりのデモンストレーシ ...

またまた、きんかん酵母のパン。 この時期は、柑橘揃い踏みで、 ゆず・きんかん・レモンの酵母 ...

「自家製酵母はじめてレッスン」のお知らせです。   このレッスンでは、 レーズン ...

今年は、自家製酵母シュトレンレッスンもあったので、 ゆず酵母をたくさん起こしました。 すで ...

今年も柑橘の季節です。 きんかん酵母を起こしました。   粒が小さいので、 ほん ...

月末のハロウィンを前に、 すでに先月レッスンから かぼちゃを意識したパンづくり。 かぼちゃ ...

自家製レーズン酵母 今月のメニューは「ドーナツ」でした。 いろいろなドーナツを作ったので ...

昨日焼いたパン2つ。 白い食パンが在庫切れしていたので 朝から仕込んで夕方焼きました。 ち ...

今月は、自家製酵母はじめてレッスンを開催しました。   「全粒粉プチパン」 全粒 ...

自家製酵母のプチパンを焼きました。     「プチパン」 自家製酵母「 ...

朝晩涼しくなって 金木犀の香りがどこからともなく漂ってきて。 いよいよ秋ですね。 ...

9月自家製酵母のレッスンメニュー 「かぼちゃパン」のアレンジで 焼いてみたパンたちです。 ...

今月の自家製酵母コースレッスン レポートです。 テーマは「かぼちゃパン」です。 ...

「いちじくのクラフティ」 を、焼きました。   小麦粉を使うレシピで、 元種（捨 ...

自家製酵母の液種づくりと元種づくり。 酵母を起こすのが楽しいので 季節の酵母がぶくぶくして ...

現在 後期コースレッスンの受付がスタートしています。 すでにお申し込みの方、ありがとうござ ...

元気のなくなった元種を 再利用したお菓子シリーズ。 先日はパンケーキでした。   ...

「夏の特別レッスン」ご案内です。 毎年、3月と8月に開催している特別レッスン。 どなたでも ...