ホシノ「はちみつ食パン」甘いおやつのようなパンと、今月のスープ「根菜コンソメスープ」
今月の食パンその2「はちみつ食パン」 はちみつが入るだけで、 やわらかな甘さとしっとり感を ...
ふかふか真っ白な食パンで「フルーツサンド」
このところ、我が家ではフルーツサンドが人気です。 前回のフルーツサンドは、 ドライフルーツ ...
ホシノ酵母の「バターロール」味わい深さと成形の奥深さ
2年に1度だけやってくる 「ホシノ酵母バターロール」のレッスン。 成形方法はもちろんのこと ...
フルーツから作ったフルーツ入りのパンで「フルーツサンド」
フルーツだらけのタイトルです（笑） すだち酵母から作った りんご入り食パンで、 苺とキウイ ...
自家製酵母の「オートミールブレッド」と、「イングリッシュマフィン」
9月の自家製酵母コースでは、 「オートミール」入りのパンをレッスンしました。 ※レッスンレ ...
全粒粉食パンでサンドイッチ・パンシュープリーズ
今月レッスンで焼いた「全粒粉食パン」では 毎回、次のクラスの全粒粉種をデモで作るのですが、 ...
10月のホシノ酵母の食パンは「生クリームミニ食パン」スープも再開
今月の「ホシノ食パンコース」 食パンでは一度は焼きたい 「生クリーム食パン」でした。 これ ...
ホシノ丹沢酵母「角食パン」コツ満載の基本のパン
今月「基礎コース」レッスンレポートつづき。 もうひとつのメニューは、 「角食パン」です。 ...
いつもの「モンキーブレッド」に1つだけ素材をプラスしたら最高に美味しくなりました！
ホシノ基礎コースレッスンレポです。 「モンキーブレッド」 家庭で作るお菓子パンの代表格です ...
歴代の「かぼちゃパン」一覧にしてみました
これまで作ってきた「かぼちゃパン」 まとめてみました！ 202 ...
青ゆず酵母の「紅茶ミニクグロフ」冬の発酵菓子が焼き上がりました。
基礎コースのレッスンで、クグロフを作ったら 気持ちが冬モードにシフトチェンジ。 「紅茶ミニ ...
「カイザーゼンメル」を焼いて「本物カルネ」をたっぷりいただきました
「カイザーゼンメル」をたっくさん！焼きました。 セミハードのこのパンは、教室レシピの中でも ...
自家製酵母「オートミールブレッド」の応用「フルーツナッツグラノーラミニブレッド」
「オートミールブレッド」のレッスンで焼いたサブメニュー 「フルーツナッツグラノーラミニブレ ...
今年も無花果の季節「いちじく仕事」はじめています。【レシピあり】
今年も、 いちじく仕事、はじまりました。 作ったのは、 コンポート（白ワイン煮）とジャム ...
中秋の名月は、恒例の！？お月見ポンデケージョ
今日は中秋の名月。 ちょうど満月なんですね。 雲の間から、月も拝めました。 * 恒例の（！ ...
「ブリオッシュ」を焼いて、フレンチトーストで追い卵＆バター
酒種酵母がまだ続きます、 パンの食べ方提案もしていますので よろしければお付き合いを。 今 ...
酒種酵母の仕込みついでに麹甘酒。冷たいドリンクで
【甘酒レシピメモあり】 甘酒をひさしぶりに作りました。 暑い日だったので、 冷たくしていた ...
酒種酵母で「50％全粒粉ブレッド」恒例のスナック作りも。
酒種酵母検証がつづいています。 今回は、 「50％全粒粉ブレッド」です。 文字どおり、粉の ...