ゆず酵母のブリオッシュで、苺のサバラン
前エントリーにあるブリオッシュを使って、 「サバラン」を作りました。 サバランとは、 ブリ ...
小川町散策・カフェと雑貨とコーヒーと、そしてパンも。
先日、またまた小川町へ行っていました。 お昼と夜、2つ予定が入っていたので、 その間のぽっ ...
ふじみ野写真さんぽの会「K邸 Rose garden」朝の薔薇たちと、ふじみ野パン屋さん「りすのしっぽ」
先日のロケハンから中二日。 写真さんぽの会（今回はあさんぽ）を 開催しました。 手入れの行 ...
「酵母のベルギーワッフル」お菓子コースがスタートしました
今年度もお菓子コースが、 はじまりました。 前年度と同じく、初回は「酵母ワッフル」です。 ...
しましまカレーベーグルは、「浮き輪」と「しましま」と「渦巻き」模様
今月のパンその2 「しましまカレーベーグル」 例によって、今月は写真が僅か！ でも そのお ...
残り物で「オレンジカスタードパン」 オレンジスライスのレシピメモ
こちらの記事のオレンジのピザで使った オレンジスライス。 その後、 残った材料を、そのまま ...
メルマガを発行しました
わかば工房のメールマガジンがあるのをご存じでしたでしょうか。 昨日、メルマガ第168号を発 ...
石畳の形のパン「パヴェ」、副産物にお菓子パンもできました
今月のパン 「パヴェ」 来週からはじまるフリークラスのレッスンメニュー ようやく写真が撮れ ...
写真さんぽワークショップとカフェランチ
今月、最初のレッスンは 「お花見写真さんぽの写真ワークショップ」 こちらも久々の開催でした ...
ふじみ野パン屋さんめぐり４「ベッカライテルタケ」
すっかり＆うっかり vol.３更新から時が経ってしまいましたm(_ _)m vol.2はこ ...
自家製レーズン酵母づくり「はじめてレッスン」全粒粉クッペも作ります。
昨日は、「自家製酵母はじめてレッスン」 レーズン酵母の起こし方からパン作りまで、 一連の作 ...
「湯種の塩バターパン」は、もっちり食感の塩パンです
「平焼き桜あんパン」と一緒に焼いているのは、 塩味とバターがおいしい 「湯種塩バターパン」 ...
「いちごパン」と「よもぎパン」その後
パンとスマホのコラボレッスンで作った、 「春色プチパン」 いちごパンは、その後 ホイップと ...
2019年度のコースレッスン（上級E・酵母お菓子S）のご紹介。
2019年度前期は、 コースレッスン「基礎A」「上級E」「酵母菓子S」 の3種類を行います ...
今年も「オレンジピール」作りました。つでに「レモンピール」と「レモンシロップ」
数年くらい前から、 夏みかんをいただく機会が増え、 自家製オレンジピールを作るようになりま ...
お菓子コース最終回「おやき」と「蒸しまんじゅう」おまけの「ラスク」
今月最後のレッスンが終了しました。 今年度のコースレッスンも終了です。 最終クラスは「酵母 ...
今日は猫の日、にゃんこパン
本日のパンはこれ。 2/22猫の日にかこつけて、 焼かないではいられない 「にゃんこパン」 ...
いちご酵母の白コッペ、ミルククリームもいちご入り。
今年も、いちご酵母、はじめました。 どんなパンを焼こうか、 酵母と元種ができあがるまでの間 ...