天然酵母

レーズン酵母の「全粒粉プチパン」が焼けています。 全粒粉は10%ほど配合。 元種にも全粒粉 ...

レモン酵母のパンが、焼けました。 中には、自家製レモンピールと ホワイトチョコチップを入れ ...

昨日の我が家のパンはこちら。 バーガーバンズが焼けました。   全粒粉でしっかり ...

年末から苺が出始めて3ヶ月くらいでしょうか。 スーパーでも苺の姿を安定して見られる今日この ...

今年も、恒例の柑橘仕事。 毎年２月は、 近所農家さんで出している夏みかんで オレンジピール ...

自家製酵母クラス。 3月のレッスンを目の前にして、 2月のレッスンレポをしておかないといけ ...

2回めになります、オンライン通信講座 「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」 のお知らせです ...

今月の最初に開催したレッスン 応用Dコースの最終メニュー 「クロワッサン」と「クロッカン」 ...

酵母ドーナツにつづいて、 応用Dコースで作ったパンは、 「ベーコンエピ」 言わずと知れた「 ...

月に1回のコースレッスン「ホシノ酵母Ｄコース」 今月は、先月の延期分も含め、 2回開催させ ...

バレンタインが近いこともあり、 ココアパウダー使い切り大作戦と銘打って この10日間で焼い ...

現在開催中の、第二回オンライン講座 「黒豆塩バターパン」のアレンジを 抹茶生地バージョンで ...

久しぶりに、 「大人のショコラブレッド」 を、焼きました。 過去の教室メニューで、 調べた ...

とうとう！？ようやく！？ 全粒粉100％のパンを焼きました。 正確には、以前も焼いています ...

前のエントリーにつづき、 80％全粒粉パンの生地を仕込みました。 酵母も同じスチューベン（ ...

全粒粉たっぷりの「食パン」を焼きました。 「80%全粒紛ブレッド」 20％強力粉：80％全 ...

本日のパン活。 いつもはインスタのストーリーに 流して終わり！になっている「#本日のパン活 ...

また！焼きました。 サワードゥの「パンドミー」 いくつか前のエントリーにupしたばかりで、 ...

オンライン通信講座はこちらにどうぞ★（1/28～2/28開催中） ** お正月の話題はとっ ...

カンパーニュが続いたので また、やわらかいパンに戻ってきました。 戻り先はやはり・・・ 「 ...

年明け第二弾のパンは、 「パン・ド・カンパーニュ」 うっかり沼にはまってしまいました。 こ ...

今年の初焼きパンです。 最初だから、失敗はしたくない！ ので、 慣れている食パンからスター ...

牛柄が止まらなくて、 「牛柄食パン」を焼きました。 外側は牛柄模様・中はぐるぐる模様 ...

このレッスンは終了しました。 * 内容を増補してこちら↓でご案内しています。 更新情報 ［ ...

クリスマスに焼く予定だったパン。 時期外れになってしまいましたが、 初めて焼いたので詳しく ...

今月の自家製酵母クラスが終了したあと、 バブカと同じ生地を使って、 リッチなパンをいくつか ...

今月の自家製酵母クラスは 「チョコレートバブカ」 のレッスンでした。 基本のレーズン酵母で ...

年末恒例になった「干支パン（お年賀パン）」 昨年末に、「はりねずみのパン」を レッスンした ...

今月、単発レッスンで行っている 牛柄ソフトベーグル。 同じ生地を使ったアレンジパンが 続々 ...

前エントリーの「フランスパン」の生地で ホシノ酵母の「カンパーニュ」を焼きました。 安定の ...