わかば工房 Photo Diary - 上田まり子 ブログ

現在開催中の、第二回オンライン講座 「黒豆塩バターパン」のアレンジを 抹茶生地バージョンで ...

久しぶりに、 「大人のショコラブレッド」 を、焼きました。 過去の教室メニューで、 調べた ...

とうとう！？ようやく！？ 全粒粉100％のパンを焼きました。 正確には、以前も焼いています ...

前のエントリーにつづき、 80％全粒粉パンの生地を仕込みました。 酵母も同じスチューベン（ ...

全粒粉たっぷりの「食パン」を焼きました。 「80%全粒紛ブレッド」 20％強力粉：80％全 ...

先週のある日の朝。 雨戸を上げたら、 ちょうどオレンジの空がちらりと見え 服を着込んで空の ...

本日のパン活。 いつもはインスタのストーリーに 流して終わり！になっている「#本日のパン活 ...

また！焼きました。 サワードゥの「パンドミー」 いくつか前のエントリーにupしたばかりで、 ...

オンライン通信講座はこちらにどうぞ★（1/28～2/28開催中） ** お正月の話題はとっ ...

カンパーニュが続いたので また、やわらかいパンに戻ってきました。 戻り先はやはり・・・ 「 ...

年明け第二弾のパンは、 「パン・ド・カンパーニュ」 うっかり沼にはまってしまいました。 こ ...

今年の初焼きパンです。 最初だから、失敗はしたくない！ ので、 慣れている食パンからスター ...

牛柄が止まらなくて、 「牛柄食パン」を焼きました。 外側は牛柄模様・中はぐるぐる模様 ...

あけましておめでとうございます 本年もどうぞよろしくお願いいたします * 今年も、毎年恒例 ...

このレッスンは終了しました。 * 内容を増補してこちら↓でご案内しています。 更新情報 ［ ...

クリスマスに焼く予定だったパン。 時期外れになってしまいましたが、 初めて焼いたので詳しく ...

今月の自家製酵母クラスが終了したあと、 バブカと同じ生地を使って、 リッチなパンをいくつか ...

今月の自家製酵母クラスは 「チョコレートバブカ」 のレッスンでした。 基本のレーズン酵母で ...

年末恒例になった「干支パン（お年賀パン）」 昨年末に、「はりねずみのパン」を レッスンした ...

2021年のカレンダー 生徒さんから 「来年のはないですか？」 と訊いていただき それだけ ...

今月、単発レッスンで行っている 牛柄ソフトベーグル。 同じ生地を使ったアレンジパンが 続々 ...

前エントリーの「フランスパン」の生地で ホシノ酵母の「カンパーニュ」を焼きました。 安定の ...

レッスン振り返りエントリーです。 ずいぶんと振り返りすぎの 11月のホシノDコースより。 ...

※　オンライン通信講座はこちら［→Link］です。 （2021/8/18～11/15まで） ...

先月末からせっせと製作に入っている 「シュトレン」 今年も、基本は昨年とおなじ 「自家製酵 ...

季節外れのミント酵母。 定番のチョコチップ入りで カンパーニュにしました。 中にたっぷり入 ...

最近、紅葉がきれいで、 しばらく気持ち下降気味だった写真さんぽも 復活し出しました。 紅葉 ...

ホシノ酵母・応用クラス メロンパンにつづいて、 「湯種食パン」 あらかじめ、強力粉を熱湯で ...

今月もパン教室がはじまりました。 ホシノ天然酵母応用Dコース3回め メニューは「メロンパン ...

レッスン用のパンとは別に、 生徒さんにお土産パン焼いています。 コロナ対策でランチの会食を ...