今年もオレンジピールとレモンピール仕込みました。ついでに自家製酵母づくり
今年も、恒例の柑橘仕事。 毎年２月は、 近所農家さんで出している夏みかんで オレンジピール ...
自家製酵母の「ベーコンエピ」「チョコリングエピ」2月のレッスン
自家製酵母クラス。 3月のレッスンを目の前にして、 2月のレッスンレポをしておかないといけ ...
2月の写真散歩～冬の花たち
この2月は、近年まれに見る外出の少なさ。 それに準じてカメラを持ってのお散歩も数えるほどで ...
【ご案内】オンライン通信講座［2］黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン（受講期間延長のおしらせ）
2回めになります、オンライン通信講座 「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」 のお知らせです ...
いちご蒸しパン、米粉の生地で可愛いピンクになりました（レシピあり）
”蒸しパンブーム"のエントリー最後に、 いちごを入れたおから蒸しパンを 納得いかないままu ...
発酵バターと相性抜群のホシノ酵母で「クロワッサン」と「クロッカン」
今月の最初に開催したレッスン 応用Dコースの最終メニュー 「クロワッサン」と「クロッカン」 ...
冬の終わりの蒸しパンブーム到来。たてつづけに3種類作りました
ときどきやってくる「蒸しパンブーム」 今回は、ベーキングパウダーでお手軽な 蒸しパン3種類 ...
ホシノ酵母の「ベーコンエピ」コースレッスン最終回でした
酵母ドーナツにつづいて、 応用Dコースで作ったパンは、 「ベーコンエピ」 言わずと知れた「 ...
「酵母ドーナツ」定番のチョコがけリングドーナツと粉糖がけツイストドーナツ
月に1回のコースレッスン「ホシノ酵母Ｄコース」 今月は、先月の延期分も含め、 2回開催させ ...
「ショコラブレッド」「板チョコパン」も低糖質を意識してブラン入り
バレンタインが近いこともあり、 ココアパウダー使い切り大作戦と銘打って この10日間で焼い ...
懐かしの「板チョコパン」ほか、バレンタイン前にチョコのパンいろいろ
懐かしの「板チョコパン」 板チョコを1片入れただけの丸いパン。 小ぶりサイズがかわいいです ...
「黒豆塩バターパン」抹茶アレンジ3種と、前回オンライン講座の感想
現在開催中の、第二回オンライン講座 「黒豆塩バターパン」のアレンジを 抹茶生地バージョンで ...
自家製酵母の「大人のショコラブレッド」と、酵母の澱（オリ）実験
久しぶりに、 「大人のショコラブレッド」 を、焼きました。 過去の教室メニューで、 調べた ...
全粒粉のパン、連投最後はホシノ酵母の「100%全粒粉パン」
とうとう！？ようやく！？ 全粒粉100％のパンを焼きました。 正確には、以前も焼いています ...
全粒粉たっぷりパンを「猫型」と「波型」で。作るのも見るのも楽しく
前のエントリーにつづき、 80％全粒粉パンの生地を仕込みました。 酵母も同じスチューベン（ ...
スチューベン酵母「80％全粒粉ブレッド」でがっつりカツサンドを食す
全粒粉たっぷりの「食パン」を焼きました。 「80%全粒紛ブレッド」 20％強力粉：80％全 ...
冬のアサソラと写真さんぽ
先週のある日の朝。 雨戸を上げたら、 ちょうどオレンジの空がちらりと見え 服を着込んで空の ...
ホシノルヴァン入り「バターロール」と「食パン」
本日のパン活。 いつもはインスタのストーリーに 流して終わり！になっている「#本日のパン活 ...