「 パン 」一覧

クープが楽しい「パンヴィエノワ」・独特な風味が特徴の「プレッツェル」「ラウゲンブロート」

クープが楽しい「パンヴィエノワ」・独特な風味が特徴の「プレッツェル」「ラウゲンブロート」

はじめにお知らせと予告です。 ■ 2月のリクエストレッスン「にゃんこパン&厚焼きフォ...

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【ご案内】2017年度後期・パン教室

【ご案内】2017年度後期・パン教室

2017年度後期(10~2月)のご案内です。(前期はこちら) レッスン日程・メニュー...

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ハート形とパン形で、大人色のモカブレッドとラスク

ハート形とパン形で、大人色のモカブレッドとラスク

こちらはハートのぐるぐるパン。 カタチ的に子供っぽい印象なので、ちょっと大人色にしていま...

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にゃんこ型のマーブルパンを試作してみました

にゃんこ型のマーブルパンを試作してみました

2月のリクエストレッスンで、型の作成から行う「にゃんこパン」 前回はブルーベリーの生...

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トッピングも楽しい、ホシノ酵母でつくる「酵母ドーナッツ」2種

トッピングも楽しい、ホシノ酵母でつくる「酵母ドーナッツ」2種

今月の応用コース、 ドーナッツのレッスンもあっという間に終了。 今年もたくさん揚げまし...

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「ベーコンエピ」はやっぱり人気。サービスメニューは里芋を使ったスープです。

「ベーコンエピ」はやっぱり人気。サービスメニューは里芋を使ったスープです。

「エピ」はやっぱり人気のパン。 パン屋さんへ行くとついつい買ってしまう、 という、...

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ずっとずっと作りたかった「ハートチョコベーグル」

ずっとずっと作りたかった「ハートチョコベーグル」

今日は予報どおりの大雪。 雪の写真も撮らずに、ベーグルを撮っていました。 ...

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今月のパン「シャンピニオン」で、あったか「シチューポットパン」

今月のパン「シャンピニオン」で、あったか「シチューポットパン」

今月のマンスリーレッスンのつづきレポートです。 こちら、なんて可愛いシャンピニオン!...

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「セーグル・オ・フィグ」みた目も味も、いちじくそのもの。

「セーグル・オ・フィグ」みた目も味も、いちじくそのもの。

今月のマンスリーは、めずらしくハード系のパン2種。 ライ麦の入った生地で作る、ぷっく...

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ドイツの発酵菓子「ブッタークーヘン」は超簡単なお菓子パン。

ドイツの発酵菓子「ブッタークーヘン」は超簡単なお菓子パン。

天然酵母パン教室・基礎コース、もうひとつのパンは「ブッタークーヘン」 カット...

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年明けパン教室は、今年も「ベーグル」からスタートしました。

年明けパン教室は、今年も「ベーグル」からスタートしました。

今年のパン教室、すでに着々と進行しています。 先に「はじめてレッスン」の様子をupし...

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ホシノ天然酵母はじめてレッスン開催しました(2018.1)

ホシノ天然酵母はじめてレッスン開催しました(2018.1)

はじめてレッスン、今月開催の様子です♪ たまには、ランチテーブルから。 ...

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自家製ゆず酵母で「クリームチーズブレッド」

自家製ゆず酵母で「クリームチーズブレッド」

お正月に実家に帰省した際、庭の柚子を収穫させて貰いました。 早く使わねば...と、1...

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ふわふわもちもち「湯種食パン」と、あさりいっぱい「クラムチャウダー」

ふわふわもちもち「湯種食パン」と、あさりいっぱい「クラムチャウダー」

もちもちとした食感が特徴の「湯種パン」 湯種を事前に作ってねかしてから、本ごねに入る、ひ...

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サクサク甘い「メロンパン」は、ホシノだからこその味

サクサク甘い「メロンパン」は、ホシノだからこその味

毎年、年末になると「メロンパンの季節だわ」 と、コースレッスンのカリキュラムを季節で感じ...

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お食事用テーブルロールも可愛く。「ハートの雑穀パン」

お食事用テーブルロールも可愛く。「ハートの雑穀パン」

先月のマンスリーレッスンでは、 お食事用の、テーブルロールもご紹介。 甘いパンや大...

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1月6日公現祭に食される「ブリオッシュ・デ・ロワ」

1月6日公現祭に食される「ブリオッシュ・デ・ロワ」

先月のマンスリーレッスン。 ガレットデロワの一種、ブリオッシュデロワを作りました。 ...

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写真ワークショップ「年賀状写真を撮ろう」その2

写真ワークショップ「年賀状写真を撮ろう」その2

先月の写真ワークショップの写真たちを紹介します。 継続クラスは単発開催のWSで、基礎...

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今年の焼き初めは、干支のパン「わんこパン」です

今年の焼き初めは、干支のパン「わんこパン」です

昨年の写真ワークショップでも登場した「わんこパン」 今年の焼き初めはこれにしました。...

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酵母のお菓子、今月は「クッキー」と「クラッカー」

酵母のお菓子、今月は「クッキー」と「クラッカー」

ホシノ酵母のお菓子レッスン。 4月からスタートしたこのクラスも8回め。 今月は、「...

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【ご案内】2017年度後期・パン教室

【ご案内】2017年度後期・パン教室

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2017年のシュトレンは、パン屋さん3店舗を食べ比べ。

2017年のシュトレンは、パン屋さん3店舗を食べ比べ。

パン教室ではじめて「シュトレン」レッスンを開催したのは昨年のこと。 今年もお声はちら...

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基本のパン「バターロール」と「リュスティック」

基本のパン「バターロール」と「リュスティック」

12月、毎月最初のレッスンは「基礎コース」です。 今月は、憧れのパンのひとつ、「バターロ...

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折り込みパン、ショコラブレッドとカレーチーズロール

折り込みパン、ショコラブレッドとカレーチーズロール

今年のレッスン納めは、上級コースの「折り込みパン」でした。 しっかりマスターしていた...

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冬の食卓にぴったり「ソフトフランス」

冬の食卓にぴったり「ソフトフランス」

パネトンチーノにつづいて、「ソフトフランス」 コースレッスンでははじめてのフランスパ...

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小さなパネトーネ「パネトンチーノ」、コースレッスンもクリスマスのパンです

小さなパネトーネ「パネトンチーノ」、コースレッスンもクリスマスのパンです

応用コース、11月はクリスマス仕様。 ちいさなパネトーネ(=パネトンチーノ)をじっく...

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くるみとベーコンのバトン。サービスメニューはビーフシチュー。

くるみとベーコンのバトン。サービスメニューはビーフシチュー。

11月マンスリーlessonのパン。だいぶ日も経ってしまいましたが、もうひとつご紹介してお...

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最近のおうちパン「ぶどうパン」@ブルーベリー酵母

最近のおうちパン「ぶどうパン」@ブルーベリー酵母

教室で焼いたパンが続いていたので、 たまにはおうちパンも。 「ぶどうパン」 手前...

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プチプチ食感の、セーグル・オ・フィグ(ライ麦いちじくパン)

プチプチ食感の、セーグル・オ・フィグ(ライ麦いちじくパン)

本日から受付開始をする1月マンスリーlessonのパン、こちらにてご案内を更新しました。 ...

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今年のXmasパンはパンドリーノ(パンドーロ)。ラッピングはサンタのプレゼント風に。

今年のXmasパンはパンドリーノ(パンドーロ)。ラッピングはサンタのプレゼント風に。

11月はクリスマス向けのレッスンがつづきました。 今年のマンスリーは、イタリアのクリ...

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