自家製酵母

年明け第二弾のパンは、 「パン・ド・カンパーニュ」 うっかり沼にはまってしまいました。 こ ...

今年の初焼きパンです。 最初だから、失敗はしたくない！ ので、 慣れている食パンからスター ...

クリスマスに焼く予定だったパン。 時期外れになってしまいましたが、 初めて焼いたので詳しく ...

今月の自家製酵母クラスが終了したあと、 バブカと同じ生地を使って、 リッチなパンをいくつか ...

今月の自家製酵母クラスは 「チョコレートバブカ」 のレッスンでした。 基本のレーズン酵母で ...

先月末からせっせと製作に入っている 「シュトレン」 今年も、基本は昨年とおなじ 「自家製酵 ...

季節外れのミント酵母。 定番のチョコチップ入りで カンパーニュにしました。 中にたっぷり入 ...

レッスン用のパンとは別に、 生徒さんにお土産パン焼いています。 コロナ対策でランチの会食を ...

紅玉まるまる1個使った 「りんごのホットサンド」 ある日のおひとりさま朝食。 え？1個 ...

薔薇酵母のパン、第一弾につづいて 第二弾が焼けました。 「クランベリーミニクグロフ」 並べ ...

ドライの薔薇をいただいたので 酵母を起こしてパンを焼きました。 とってもきれいな酵母液。女 ...

今月は、「自家製酵母はじめてレッスン」を 開催しました。 5月に開催予定でしたが、 その当 ...

もう10月も終わり。 今年はハロウィンにちなんだパンを焼いていない！ と、ハッと気づいてあ ...

今月後半はひたすらミニ食を焼いていました。 もともと食パンを焼く頻度は高いのですが、 今月 ...

常時換気・消毒液設置・参加人数の引き下げなどの 感染防止策をほどこして、レッスンをしており ...

夏以来しばらくご無沙汰していた「プラム酵母」 週1の”酵母お世話ディ”に、様子を見ていたら ...

ブリオッシュにつづいて、 今月の応用クラスでは 「ツォップ」編みパンも作りました。 紫芋生 ...

最初におしらせ 11/4予定の「自家製酵母はじめてレッスン」 定員に達しました。 日程を調 ...