自家製酵母

・写真ワークショップ（カメラ講座） ・パン教室オンライン講座 ・自家製酵母はじめてレッスン ...

「自家製酵母はじめてレッスン」のお知らせです。 * ［2021/4/2］5月の開催日程を更 ...

今シーズン作成した「りんご酵母」 これまで満足のいく酵母だったのが一変 林檎の良さを感じる ...

自家製酵母レッスンの「折り込みパン」（レポはこちら→☆） レッスンで紹介したパン以外の ア ...

今月のレッスンレポ。 自家製酵母クラスは 後期コースレッスンの最終回、 2月分の延期日程で ...

レーズン酵母の「全粒粉プチパン」が焼けています。 全粒粉は10%ほど配合。 元種にも全粒粉 ...

レモン酵母のパンが、焼けました。 中には、自家製レモンピールと ホワイトチョコチップを入れ ...

昨日の我が家のパンはこちら。 バーガーバンズが焼けました。   全粒粉でしっかり ...

年末から苺が出始めて3ヶ月くらいでしょうか。 スーパーでも苺の姿を安定して見られる今日この ...

今年も、恒例の柑橘仕事。 毎年２月は、 近所農家さんで出している夏みかんで オレンジピール ...

自家製酵母クラス。 3月のレッスンを目の前にして、 2月のレッスンレポをしておかないといけ ...

バレンタインが近いこともあり、 ココアパウダー使い切り大作戦と銘打って この10日間で焼い ...

久しぶりに、 「大人のショコラブレッド」 を、焼きました。 過去の教室メニューで、 調べた ...

前のエントリーにつづき、 80％全粒粉パンの生地を仕込みました。 酵母も同じスチューベン（ ...

全粒粉たっぷりの「食パン」を焼きました。 「80%全粒紛ブレッド」 20％強力粉：80％全 ...

年明け第二弾のパンは、 「パン・ド・カンパーニュ」 うっかり沼にはまってしまいました。 こ ...

今年の初焼きパンです。 最初だから、失敗はしたくない！ ので、 慣れている食パンからスター ...