ホシノ丹沢酵母「角食パン」コツ満載の基本のパン
今月「基礎コース」レッスンレポートつづき。 もうひとつのメニューは、 「角食パン」です。 ...
いつもの「モンキーブレッド」に1つだけ素材をプラスしたら最高に美味しくなりました！
ホシノ基礎コースレッスンレポです。 「モンキーブレッド」 家庭で作るお菓子パンの代表格です ...
「マスカルポーネ食パン」新しい酒種酵母を起こしてつくりました
大きなサイズのマスカルポーネチーズを購入したので、 「マスカルポーネ食パン」を焼きました。 ...
柿酵母「ほうじ茶渦巻食パン」元種でさらに香ばしさ倍増
柿酵母の「ほうじ茶渦巻食パン」を焼きました。 1斤を1本です。 できたて柿酵母はとっても元 ...
また！陶器の型でパン「チーズパン」「レーズンパン」「くるみパン」
先日久しぶりに焼いた、陶器の型の食パン。 そんなパンを横目に、 手元には、とある「陶器の容 ...
酒種酵母 「山食パン」昨日につづき陶器の型で
酒種酵母の「山食パン」を焼きました。 乳製品なしの真っ白「ホワイトブレッド」です 昨日の全 ...
渋皮煮汁酵母「50％全粒粉食パン」陶器パン型で焼きました
栗の渋皮煮汁酵母ストレートで「50％全粒粉食パン」 やはり元気な渋皮煮汁酵母。 ストレート ...
歴代の「かぼちゃパン」一覧にしてみました
これまで作ってきた「かぼちゃパン」 まとめてみました！ 202 ...
やはり作りたくなるかぼちゃパン「あんパン」と「平焼きマフィン」栗渋皮煮酵母
今月のかぼちゃパンは終了～と、思っていましたが 前エントリーの「ふすまパン」生地にかぼちゃ ...
洋梨酵母のブランブレッド「ふすまパン」をホームベーカリーで
本日のパンは「ブランブレッド」 小麦ふすまの食パン。 ↑オーブンで焼いたようにみせかけて、 ...
定番「山食パン」を、いちじく酵母で焼いてみました
本日は、いちじく酵母の「山食パン」です。 え？ いちじく酵母のパン？ あれ？と思った方は、 ...
ハロウィンを意識した「紫芋うずまき食パン」焼いてみました
10月といえば、ハロウィンにちなんだパンを ついつい焼きたくなります。 すでに、かぼちゃの ...
昨日の朝焼けと、最近仲間入りした秋の山野草
昨日はちょうど、朝焼けの時刻に時間があって そろり写真を撮りに行ってきました。 しばらく行 ...
自家製酵母「キャラウェイ入りライ麦食パン」キャラウェイの美味しさ封じ込め
ライ麦20％配合した食パンを焼きました。 軽い焼き上がりの断面。 酵母はマスカットレーズン ...
「エレファントイヤーブレッド」という名前のパンをかぼちゃパンにしてみました
「エレファントイヤーブレッド」 何でしょう？ 海外ベイカーさんの投稿で 最近よくみかける成 ...
秋の酵母が楽しい。酵母3種で、種おこし比べと食パン焼き比べ
食欲の秋。 秋の食材はどれもこれも美味しくて 食べるのも、酵母を起こすのも、 ...
今年の「かぼちゃレーズンパン」はこんな形にしてみました
ちびっこサイズのかぼちゃパン。 ころころ小さく焼きました。 酵母は、青ゆず酵母の最終種。 ...
秋のお花たちをめでる写真さんぽ
ご近所散歩のお花たちです。 お散歩も、カメラを持ち出すのも めっきり少なくはなりましたが、 ...