パン,自家製酵母

あるとき、急に使いたくなる素材ってありませんか。 どうしても使い切りたいのもですが どうし ...

サワードゥ,パン

しばらくサワードゥブレッドが続いております。 作ってみたいものを、ひととおり作らないと す ...

自家製酵母コース,パン,自家製酵母

ようやく、ようやく。 待ちに待ったレッスンの再開をしました。 3/24が春特レッスン最終日 ...

サワードゥ,パン

また!サワー種のパンです。 [→第1弾はこちら][→第2弾はこちら] 今回のサワードゥブレ ...

サワードゥ,パン

サワードゥブレッド、最初のパンが 美味しかったのに気をよくして第二弾。 次は、食パンにする ...

サワードゥ,パン

サワードゥブレッドが焼けました。 念願の、初サワー種が出来上がったので 早速焼いてみること ...

パン,自家製酵母

先日、実家からの帰りにふとお店に寄ったら 6月に入ったというのに苺が売られていました。 し ...

パン,天然酵母,フード・お菓子

久しぶりに、カンパーニュ。 カンパーニュも、いろいろと焼いているのですが、 写真におさめた ...

パン,天然酵母,フード・お菓子

久しぶりに、ホシノ酵母でのパンづくり。 冷蔵庫に自家製酵母(元種)があると、つい 早く使わ ...

パン,自家製酵母,フード・お菓子

一昨日焼いたパン。 全部並べてみました。 夜、寝る直前に仕込んで発酵、 朝から分割に入り、 ...

パン,天然酵母

本日のパン焼きは、 基本のシンプル「食パン」 タイトルにもあるとおり、 新しい食パン型では ...

パン,自家製酵母

前エントリーで「全粒粉パン」のまとめを したばかりだというのに、 また! 全粒粉食パンを焼 ...

パン,自家製酵母,天然酵母

全粒粉のパン特集です。 ひとつの生地で数種類だったり、 逆に、いろいろな生地で同じパンだっ ...

パン,自家製酵母

このところのパン作りは、 食パンを必ず焼いています。 ほんの1斤の食パン、もしくは高々半斤 ...

パン,自家製酵母,天然酵母

この1か月で、何度も焼いた「メロン食パン」 最後のエントリーとして、 ホームベーカリー(H ...

パン,フード・お菓子

本日の、2種のパンはキャラメルパン。 最近冷蔵庫に常備している メロン生地(クッキー生地) ...

パン,自家製酵母,フード・お菓子

今年のミントは、 大袋で入手したキューバミントが大活躍。 とても勢いの良い酵母で、香りもよ ...