ホシノ丹沢酵母の「マンゴーひまわりパン」夏特レッスン中間レポ

ホシノ丹沢酵母の「マンゴーひまわりパン」夏特レッスン中間レポ

夏特レッスン、前のエントリー 「コロコロ胚芽ウィンナロール」 につづいては、 「...

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夏特レッスンがはじまりました「ころころウィンナ胚芽ロール」

夏特レッスンがはじまりました「ころころウィンナ胚芽ロール」

今年も夏特レッスンがはじまりました。 今回、いちばんに注目されている 「マンゴーひ...

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基礎クラスのヘビロテパン「バタートップ」と「パンドミ」

基礎クラスのヘビロテパン「バタートップ」と「パンドミ」

7月基礎コースのレポートです。 4回目となる今回は、白いパンがふたつ。 「ミニバタ...

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上級クラスは、パンヴィエノワでミルクフランス

上級クラスは、パンヴィエノワでミルクフランス

7月レッスンレポートつづきです。 「プレッツェル」と同時に作ったのは、 「パンヴィ...

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上級クラス7月パン教室(ラウゲンブロート・プレッツェル)

上級クラス7月パン教室(ラウゲンブロート・プレッツェル)

7月が終わるまえに・・・ 今月のパン教室レポートです。 上級クラスでは 「パン・...

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その後の「ケーク・サレ」は2つの展開をしました

その後の「ケーク・サレ」は2つの展開をしました

ケークサレのレッスンは、 生地づくりをデモでお見せします。 その生地のその後の様子...

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いちご酵母のチョコブレッド(オレンジマカロンパン・クランベリーミニ食・ホワイトチョコパン)

いちご酵母のチョコブレッド(オレンジマカロンパン・クランベリーミニ食・ホワイトチョコパン)

昨日焼いた、おやつ用のパン。 いちご酵母のチョコ生地で3種類。 「オレ...

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色鮮やかな夏野菜たっぷり、ホシノ酵母の「ケーク・サレ」

色鮮やかな夏野菜たっぷり、ホシノ酵母の「ケーク・サレ」

ホシノ天然酵母のお菓子レッスン 今月は、梅雨~真夏にぴったりのメニューです。 「ケ...

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7月自家製酵母パン教室(ローズマリー酵母で3種の野菜パン)レッスン

7月自家製酵母パン教室(ローズマリー酵母で3種の野菜パン)レッスン

まずはお知らせです。 今年度の写真ワークショップ 9月~11月初旬(全4回) に...

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ローズマリーで「ハンガリーウォーター」と「ローズマリーバーム」

ローズマリーで「ハンガリーウォーター」と「ローズマリーバーム」

酵母に使って活躍してくれたローズマリー。 乾燥しておいたのと、 新鮮な葉を詰めて ...

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