わかば工房 Photo Diary - 上田まり子 ブログ

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レッスンレポートつづき。 「ドーナツ」につづいて 「湯種食パン」 焼き上がり天面が少し イ ...

本年のレッスン、はじまりました。 初回は、ホシノ酵母応用コースから。 今月は、「ドーナツ」 ...

年が明け、すでに9日。 この3連休までは、まだまだお正月の名残りがありますね。 ベイカーの ...

今月は、ホシノ酵母レッスンで 「湯種食パン」を作っています。 湯種づくりのデモンストレーシ ...

ホシノ生種＆ホシノルヴァンで 黒ごま入りのパンを焼きました。 * ひとつは、角食で「黒ごま ...

わかば工房謹製カレンダー 2023年版も使い始めました。 11月末に大急ぎで注文しました。 ...

思い立ったらすぐできる蒸しパン。 ベーキングパウダーなら あっという間にできあがり 食べた ...

SNSには、 お菓子やパンの『初焼き』の写真が たくさん流れてきています。 なんとなく縁起 ...

新年おめでとうございます 2023年が穏やかで素敵な年となりますように 本年もよろしくお願 ...

またまた、きんかん酵母のパン。 この時期は、柑橘揃い踏みで、 ゆず・きんかん・レモンの酵母 ...

「自家製酵母はじめてレッスン」のお知らせです。   このレッスンでは、 レーズン ...

今年は、自家製酵母シュトレンレッスンもあったので、 ゆず酵母をたくさん起こしました。 すで ...

今年も柑橘の季節です。 きんかん酵母を起こしました。   粒が小さいので、 ほん ...

このところ、食パンの減りが早く 気づくと冷凍パンまで底をつきそうなので 食パンを焼き続けて ...

突然思い立ち「お茶会」を企画してみました。 きっかけは、カレンダーとシュトレンのお渡しの方 ...

ホシノ酵母はじめてレッスン 開催しました。 「プチパン＆ミニ食パン」 ずっと前から開催して ...

「きのこパン」焼きました。 お帽子をチョコ色にしたら 大きな大きな「きのこの山」ですね（笑 ...