ホシノ酵母のアメリカンマフィン「バニラ」「レモン」「チョコレート」
昨日は、「天然酵母お菓子」クラスでした。 今月のメニューは、アメリカンマフィンです。 ...
「コーンパン」と「レンズ豆のポタージュ」そして焼き比べ結果
この土日はとーっても暑かったですね。 そんな二日間は、パン教室Cコースの開催でした。暑い...
ホシノ酵母の「レーズンブレッド」と自家製酵母の「レーズンブレッド」
今月のCコースでは「レーズンブレッド」を焼いています。 レーズンは「サルタナ」と「カ...
夏みかん自家製酵母で「黒糖くるみ蒸しパン」
先日、たくさんの苺（野良いちご）をいただいて、現在いちご酵母を起こしているところです。その...
プチプチが美味しい「ライ麦食パン」とアレンジの「プチパン」ほか
先週はマンスリーコースのレッスンを開催していました。 マンスリーは、毎月内容が変わる、単...
5月の定番「抹茶ブレッド」2種と、「レタスと桜エビの中華卵スープ」
5月の定番は抹茶のパン。 今年もマンスリークラスに抹茶を取り入れています。 「...
ミルク生地とココア生地で、「チョコ市松ちぎりパン」焼きました
5月パン教室の「抹茶マーブルブレッド」のおみやげ生地は、抹茶をココアに替えて、白と黒の2つ...
薔薇のK邸・ようこさん宅の素敵なお庭にお邪魔しました（写真散歩・春15）
いつも薔薇の時期にお邪魔させていただいている、ようこさん宅へ今年もお邪魔しました。 ...
「高加水リュスティック」、具入りは「ほうれんそう＆チーズ」と「チョコ＆オレンジ」
4月の連載記事も、とうとう最終回になりました。 上級Eコースは「パンオレ」につづいて...
牛乳の香り豊かな「パン・オ・レ」と、「さつま芋とくるみポタージュ」のスープ
パン教室、4月レポの連載がまだまだ続いています。 もうすこし、お付き合いください。 ...
「全粒粉ブレッド」と「春きゃべつとベーコンとコーンのスープ」
先月の教室Cコース。 「シナモンロール」につづいて「全粒粉ブレッド」です。 全粒粉...
シナモンロールは、今年も「シナボン風」と「かもめ食堂風」です。
まだまだ4月の忘れ去られそうな記事があります（笑） 美味しかった記憶を思い出しながら、、...
「くるみブレッド」には、「クリチ＆苺ジャム」「あさりスープ」そして「苺ソーダ」を
「くるみパン」につづいて、「くるみブレッド」です。 形違えば粉配合や油脂もちがうパンを2...
お花の形の「くるみパン」とアレンジの「くるみあんパン」焼きました
今月の基礎コースがはじまりました。 ゴールデンウィークの後半、祝日・土曜のお休みの日の開...
「うずまき食パン」「マーブルブレッド」「ミルク食パン」ココア味で焼きました
昨日焼いたパンは、 「うずまき食パン」チョコチップ入り 「マーブルブレ...
ふっくらでほわっほわな「ぷちぷちライ麦ブレッド」焼きました
5月のマンスリーレッスンで作るパン「ライ麦ブレッド」の試作が完了しました。 先日の写...
抹茶ミルクマーブルブレッドと、抹茶生地で編み込みパン
今月のパンのうちのひとつ、 「抹茶ミルクマーブルブレッド」の試作が終わりました。（最初の...
今年最後のお花見は航空公園にて（写真散歩・春14）
4月の写真散歩、ひとつだけ忘れ物をしていました。 もう、ひと月も経ってしまいましたが、「...
ご近所が楽しいすがすがしい「あさんぽ」（写真散歩・春13）
春はおさんぽがとっても気持ちいい。 秋から冬にかけて毎日ウォーキングしていたのが、こ...
「プチパン」2種と、光を感じる「ライ麦パン」（写真ワークショップその2）
今月の写真ワークショップ、最初のエントリーにつづいて、もう1クラスの写真たちです。 今月...