ご近所パン屋さん巡り Bread & DeliCafe「りすのしっぽ」（ふじみ野）
つづいてのレポートは、ル・ポポタンからもほど近い 「りすのしっぽ」 3か月ほど...
「 フード・お菓子 」一覧
ブルーベリーと酵母とジャムとパンでブルーベリー三昧
8月上旬のある日。 あさんぽの帰りに、ご近所農家さんでひっそりとやっている「ブルーベリー...
夏特レッスン・ごま生地で3種のパン「ビアスティック」「黒ごまチーズプチパン」
夏特レッスン、「3種のパン」の続編をupするのがすっかり遅くなりました。 「黒ごまさ...
【ご案内】パン教室2017夏の特別レッスン
お待たせをしました。 今年の「夏の特別レッスン」ご案内です。 *** ［20...
トマト酵母でトマトパン3種「塩パン」「チーズカンパーニュ」「チーズプチパン」
トマトのパン、焼きました。 こちらが、「塩トマトパン」 中にバターを入れた塩バター...
天然酵母はじめてレッスン。暑くて温かなレッスンでした（2017.8）
今月は、6月から二か月ぶりの「はじめてLesson」の開催でした。 梅雨明けからすっ...
嵐山町の蓮沼へ。美味しいランチも楽しみました（写真散歩・夏19）
蓮の花が好きなんです...と、SNSで言ったら、あちこち方面から蓮の花情報をいただきまして...
たんばら高原で、ラベンダーと雫に会ってきました（写真散歩・夏16）
先週の写真クラス終了してから、来月のレッスン開始まで、約1週間。レッスンがしばらくないので...
ホシノ酵母の「ケークサレ」夏野菜たっぷりです（お菓子コースS4）
昨日は、月1の「ホシノ酵母のお菓子コース」でした。 今期からはじまったコースなので、毎回...
独特の風味の「プレッツェル」「ラウゲンブロート」。スープは蕎麦の実入りの野菜スープ
パン教室Lesson-E4、「パンヴィエノワ」につづいて 「プレッツェル」と「ラウゲンブ...
今月のパン教室より「トマトとオリーブのリュスティック」と「トマトポタージュ」
今月のパン教室、すでに応用コースに入っております。 しかし今月、教室の記事を何も書いてい...
みよしそばの里で、蕎麦ようかんをいただきました
昨日はふと思い立ち、 お昼に「みよしそばの里」までお蕎麦を食べにいきました。 いつ...
パンづくりのプロセスとスタイリング（6月写真ワークショップ）
昨日は、写真ワークショップ（第3回目）でした。 内容のひとつは「プロセス撮影」、 ...
ホシノ天然酵母を使った「酵母スコーン」、初レッスンです
昨年冬に、たくさんたくさん焼いていた「酵母スコーン」 ようやくレッスンまでたどり着きまし...
「Cafe RURI」のカレーランチとココナツコーヒー・ふじみ野カフェさんぽ
三連投した「ふじみ野カフェさんぽ」 まだ、つづきがあります。 ブログにカフェエント...
「そらいろ」移転後も変わらずの美味しいランチ・ふじみ野カフェさんぽ
カフェさんぽ記事、3連投です。 先週、「そらいろ」さんへ行ってきました。 ふじみ野...
コーヒーの美味しいカフェ「Tumugi」・鶴瀬カフェさんぽ
先月訪れたCAFE。つづきです。 GWにオープンした、自家焙煎コーヒーの可愛いカフェ。 ...
「Cafe BROWNS insalata verde」 ふじみ野カフェさんぽ
先月訪れたCAFE。 今年のGWは、ふじみ野近辺でCAFEがいくつかオープンしました。タ...
天然酵母はじめてレッスンは、じっくりと酵母のお話をしています（2017.6）
昨日は、「天然酵母はじめてレッスン」 2か月半ぶりの開催でした。 このレッ...
「ブレッチェン」とランチテーブル・豆スープとしそソーダ
このエントリーからのつづきです。 「イングリッシュマフィン」と同時進行で作ったのは、...
手づくりが楽しい。「ビワ茶」を作りました。（レシピあり）
手づくりをしようと、このエントリーでもらってきたものの中から、まずは「枇杷茶」を作りました...
「紫蘇シロップ」「生姜シロップ」「ルバーブジャム」くりかえす季節の仕込み（レシピあり）
6月のはじめは、夏へと季節が変わるひとつの節目ですね。 新緑ですがすがしい5月（近年は暑...
今年のポピーは、吹上コスモスアリーナで写真さんぽ（春・20）
写真さんぽ、今年の「春編」は最後のエントリーです。 先週のこと。 吹上（鴻巣）のポ...
フランスパンと、チキントマトシチューでランチタイム
先週は、週の後半Eコースのレッスンがつづきました。 今回が2巡目となるこのコース。ハ...
ホシノ酵母のアメリカンマフィン。フレッシュフルーツ「いちご」「ブルーベリー」
天然酵母お菓子コース、今月の様子はこちらでupしましたが、その試作とその後のおはなし。 ...
ホシノ酵母のアメリカンマフィン「バニラ」「レモン」「チョコレート」
昨日は、「天然酵母お菓子」クラスでした。 今月のメニューは、アメリカンマフィンです。 ...
「コーンパン」と「レンズ豆のポタージュ」そして焼き比べ結果
この土日はとーっても暑かったですね。 そんな二日間は、パン教室Cコースの開催でした。暑い...
夏みかん自家製酵母で「黒糖くるみ蒸しパン」
先日、たくさんの苺（野良いちご）をいただいて、現在いちご酵母を起こしているところです。その...
5月の定番「抹茶ブレッド」2種と、「レタスと桜エビの中華卵スープ」
5月の定番は抹茶のパン。 今年もマンスリークラスに抹茶を取り入れています。 「...
牛乳の香り豊かな「パン・オ・レ」と、「さつま芋とくるみポタージュ」のスープ
パン教室、4月レポの連載がまだまだ続いています。 もうすこし、お付き合いください。 ...