「 フード・お菓子 」一覧

ホシノ薔薇酵母の「ブッタークーヘン」と、応用の「シュトロイゼルクーヘン」

ホシノ薔薇酵母の「ブッタークーヘン」と、応用の「シュトロイゼルクーヘン」

今月の基礎クラスのパン。 ベーグルにつづいて 「ブッタークーヘン」 天板の上に広...

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今月の基礎コースのパン「ベーグル」は、ぜひ自宅で作ってほしいパン

今月の基礎コースのパン「ベーグル」は、ぜひ自宅で作ってほしいパン

パンって、 パン屋さんのほうが圧倒的にプロの味だと思うけれど 自宅で焼いた方が美味しい...

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ホシノ薔薇酵母で味わい深い「酵母クッキー」

ホシノ薔薇酵母で味わい深い「酵母クッキー」

ホシノ酵母のお菓子クラス、 今年度は、丹沢酵母から 「ホシノ薔薇酵母」にすっかり置...

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全粒粉たっぷりのパンで、クワトロチーズトースト

全粒粉たっぷりのパンで、クワトロチーズトースト

最近、全粒粉たっぷりのパンを よく焼いています。 白米がつづくと玄米が食べたくなる...

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今年の干支パン「はりねずみちぎりパン」。お年賀パンが恒例になりました

今年の干支パン「はりねずみちぎりパン」。お年賀パンが恒例になりました

昨年からたくさん焼いて instaに何度もupしていた 「はりねずみちぎりパン」 ...

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自家製酵母「ベーグル3種」とコースレッスンのことと、ベーグル発展形。

自家製酵母「ベーグル3種」とコースレッスンのことと、ベーグル発展形。

自家製酵母のコースレッスン 第3回めは 「ベーグル」 あっという間に折り返し...

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自家製酵母コースレッスン初回はイングリッシュマフィン(エッグベネディクトにして)

自家製酵母コースレッスン初回はイングリッシュマフィン(エッグベネディクトにして)

10月にはじまった「自家製酵母コースレッスン」 12月で、すでに折り返しになりました。 ...

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11月のフリークラスは、クリスマスのパン「マナラ」と「ライ麦コッペパン」

11月のフリークラスは、クリスマスのパン「マナラ」と「ライ麦コッペパン」

11月レッスンのレポートです。 クリスマスのパンは、 これまでいろいろやってきまし...

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クリスマスイベントでシュトレンを作ってきました

クリスマスイベントでシュトレンを作ってきました

今年も、学びの場へ参加してきました。 最後の学びは、 昔、通信教育でお世話になった...

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クリスマスの発酵菓子、自家製レーズン酵母で「パネトンチーノ」

クリスマスの発酵菓子、自家製レーズン酵母で「パネトンチーノ」

今年のクリスマスのパンは、 11月からシュトレンを焼き、 たくさんの方の元にお嫁に行き...

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自家製酵母の「シュトレン」レッスンとランチとラッピング

自家製酵母の「シュトレン」レッスンとランチとラッピング

ホシノ酵母シュトレンにつづいて、 自家製酵母の「シュトレン」 こちらも、先月の...

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ケーキシュトレン(ホシノ薔薇酵母のお菓子)

ケーキシュトレン(ホシノ薔薇酵母のお菓子)

今年は、 「シュトレン」レッスン、三部作です。 ホシノ酵母はこちら 自家製酵母は...

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今年の柚子しごとは、4品を作りました

今年の柚子しごとは、4品を作りました

先日、実家からもらってきた柚子。 夕方日が落ちた頃に到着したので 勘で摘んできまし...

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ホシノ薔薇酵母の「パンケーキ」

ホシノ薔薇酵母の「パンケーキ」

コースレッスン「酵母のお菓子」コース 10月からの後半がスタートしました。 初回は...

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快晴の下のコスモスと、曇り空のコスモス。埼玉と長野で秋桜さんぽ

快晴の下のコスモスと、曇り空のコスモス。埼玉と長野で秋桜さんぽ

一昨日は用事で午前中に小川町。 片道30~40分のちょうど良い距離。 快晴の中、車...

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