「 フード・お菓子 」一覧

夏特レッスン再開「おにぎりパン」と「はちみつレモンパン」

夏特レッスン再開「おにぎりパン」と「はちみつレモンパン」

まずは「フリークラス」からお知らせです。 現在、9月のレッスン受付をしています。 ...

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ホシノ丹沢酵母の「マンゴーひまわりパン」夏特レッスン中間レポ

ホシノ丹沢酵母の「マンゴーひまわりパン」夏特レッスン中間レポ

夏特レッスン、前のエントリー 「コロコロ胚芽ウィンナロール」 につづいては、 「...

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基礎クラスのヘビロテパン「バタートップ」と「パンドミ」

基礎クラスのヘビロテパン「バタートップ」と「パンドミ」

7月基礎コースのレポートです。 4回目となる今回は、白いパンがふたつ。 「ミニバタ...

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上級クラス7月パン教室(ラウゲンブロート・プレッツェル)

上級クラス7月パン教室(ラウゲンブロート・プレッツェル)

7月が終わるまえに・・・ 今月のパン教室レポートです。 上級クラスでは 「パン・...

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その後の「ケーク・サレ」は2つの展開をしました

その後の「ケーク・サレ」は2つの展開をしました

ケークサレのレッスンは、 生地づくりをデモでお見せします。 その生地のその後の様子...

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7月自家製酵母パン教室(ローズマリー酵母で3種の野菜パン)レッスン

7月自家製酵母パン教室(ローズマリー酵母で3種の野菜パン)レッスン

まずはお知らせです。 今年度の写真ワークショップ 9月~11月初旬(全4回) に...

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近年でいちばんの酵母「プラム酵母」力強くパンになりました

近年でいちばんの酵母「プラム酵母」力強くパンになりました

先日、近年まれにみる、 強力な酵母に出会えました。 ご近所で塾を運営してい...

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最近焼いた食パン5種・酵母いろいろ「雑穀系のパン」

最近焼いた食パン5種・酵母いろいろ「雑穀系のパン」

最近焼いたパン。 自家製酵母・ホシノ酵母・ドライイースト、 いろいろな酵母を使って...

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今年の酵母スコーンも、美味しく焼きあがりました

今年の酵母スコーンも、美味しく焼きあがりました

毎年、この時期は「スコーン祭り」 6月の酵母菓子クラスのメニューが 天然酵母スコー...

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5月のフリークラス・ホシノ酵母で「ゼッポリーネ」。イタリアの揚げパン作りました

5月のフリークラス・ホシノ酵母で「ゼッポリーネ」。イタリアの揚げパン作りました

今月のフリークラスも終わり、 さぁ、レッスンレポを、と思ったら 先月のレポが延び延びに...

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