「 フード・お菓子 」一覧

小麦胚芽使い切り「胚芽イングリッシュマフィン」と「ベリー酵母の胚芽パン」

小麦胚芽使い切り「胚芽イングリッシュマフィン」と「ベリー酵母の胚芽パン」

パン教室、来月からのlesson受付スタートしました。 こちらです →☆ 来月も皆...

記事を読む

【レシピ】自家製酵母元種・サワードゥ捨て種を使って、パ~ンと膨らむ「ポップオーバー」

【レシピ】自家製酵母元種・サワードゥ捨て種を使って、パ~ンと膨らむ「ポップオーバー」

「ポップオーバー」といえば、 5年前にブームが来て・そして去っていった あの、シューの...

記事を読む

酵母のお菓子「バナナブレッド」が美味しく焼けました

酵母のお菓子「バナナブレッド」が美味しく焼けました

酵母でつくるお菓子、 「バナナブレッド」を焼きました。 ホシノ酵母のお菓子クラスで...

記事を読む

「雑穀パン」食パン型をつかって同じ成形のパン2種

「雑穀パン」食パン型をつかって同じ成形のパン2種

最近焼いた、「雑穀パン」2種類。 全粒粉20%配合の基本のホシノ生地に オートミー...

記事を読む

ピザ生地にミートソースを包んで「カルツォーネ」@サワードゥ

ピザ生地にミートソースを包んで「カルツォーネ」@サワードゥ

家族そろって、おうちごはんの機会が増えた最近は、 具乗せなども一緒にできる「ピザ」の出番...

記事を読む

自家製酵母元種・サワー種で「グラノーラ」と「オートミールクッキー」

自家製酵母元種・サワー種で「グラノーラ」と「オートミールクッキー」

今年春先に、 オートミールが品切れになっていたようですね。 5月ごろ、買い足そうと...

記事を読む

たまには糖質低めのパン「ふすまパン」ミニトマト酵母で

たまには糖質低めのパン「ふすまパン」ミニトマト酵母で

甘い甘いパン(シナモンロール)のあとは、 何となくつじつま合わせの糖質の低めのパン。 ...

記事を読む

シナモン味で噛みしめ系パン「シナモンレーズンカンパーニュ」「シナモンナッツスティック」

シナモン味で噛みしめ系パン「シナモンレーズンカンパーニュ」「シナモンナッツスティック」

久しぶりに、カンパーニュ。 カンパーニュも、いろいろと焼いているのですが、 写真に...

記事を読む

ターメリック入り元気色の「食パン」と「バーガーバンズ」

ターメリック入り元気色の「食パン」と「バーガーバンズ」

久しぶりに、ホシノ酵母でのパンづくり。 冷蔵庫に自家製酵母(元種)があると、つい ...

記事を読む

できたてレーズン酵母でリッチな生地のパン3種「角食」「ミニ食」「バンズパン」

できたてレーズン酵母でリッチな生地のパン3種「角食」「ミニ食」「バンズパン」

一昨日焼いたパン。 全部並べてみました。 夜、寝る直前にに仕込んで発酵、 ...

記事を読む

レッスン再開についての展望と、オンライン茶話会

レッスン再開についての展望と、オンライン茶話会

4月より休講をさせていただいているパン教室、 緊急事態宣言が解除されましたが、 6/1...

記事を読む

ふじみ野「ビストロボヌール」のフルコースディナー

ふじみ野「ビストロボヌール」のフルコースディナー

レストランはこの4月5月と、 縮小営業やテイクアウトでの営業でしたね。 な...

記事を読む

懐かしのキャラメルパン2種「メロン食パン」と「きのこみたいなプチパン」

懐かしのキャラメルパン2種「メロン食パン」と「きのこみたいなプチパン」

本日の、2種のパンはキャラメルパン。 最近冷蔵庫に常備している メロン生地(クッキ...

記事を読む

ミント酵母のパンとマフィン。残ったミントでミント育て。

ミント酵母のパンとマフィン。残ったミントでミント育て。

今年のミントは、 大袋で入手したキューバミントが大活躍。 とても勢いの良い酵母で、...

記事を読む

パンレシピ・蒸しパンレシピ、少しずつmari2.netサイトを更新しています

パンレシピ・蒸しパンレシピ、少しずつmari2.netサイトを更新しています

1997年スタートの 「ホームベーカリーまりの部屋」 もともとは 子育て日記のホ...

記事を読む