埼玉鳩山「そのつ森」自家製酵母のパン
先週、ふと思い立って鳩山の雑貨屋さんへ行くことにしました。 レッスン後にしゅたっと車でた...
「 フード・お菓子 」一覧
ホシノ酵母マフィン（抹茶黒豆・くるみマロン）焼き上がりました。
今月のホシノお菓子コースメニューは「アメリカンマフィン」 皆さんと一緒に焼いていくの...
教室メニューの「コーンパン」と、アレンジ「ぎっしりコーンパン」
5月の応用コースつづきです。 「レーズンブレッド」と並行して作っているのは、 こち...
いちご酵母の角食パンで、ふたたびホットサンド「いちごサンド」をつくりました
また！角食パンを焼きました。 （前のエントリーはこちらです） 好きなだけホットサン...
いちご酵母の「角食」、焼けました。そして初ホットサンド。
いちご酵母で角食、焼きました。 全粒粉が入っているので、断面はすこし茶色みが...
4月最後の教室は、酵母菓子コース。今年も「ベルギーワッフル」を焼いています
今年度も、酵母菓子のレッスンがはじまりました。 昨年から開催しているこのコースも、無事2...
パン教室”フリークラス”がはじまりました。ボリュームいっぱい＆男子ウケの良い「ウィンナベーグル」
今年度から、「マンスリークラス」が「フリークラス」という名称になりました。 単発開催...
「高加水リュスティック」と「パン・オ・レ」と「くるみのスープ」
4月のパン教室も、終盤にさしかかってきました。 全部で4コースあるうちの、3コースが...
お休みの日のお出かけは、ハムとパンの店「こぶたのしっぽ」と雀川砂防ダム公園さんぽ
先週のノーレッスンディのある日。 ときがわ町のパン屋さんへ行ってきました。 ...
「布とごはんしましま」のランチと、ふらり鉄子写真散歩（ふじみ野）
先月オープンしたカフェ「布とごはんしましま」さんへ行ってきました。 お野菜た...
クランベリー酵母で、クランベリーとチョコチャンクのクグロフ
久しぶりに、クグロフ型を使いました。 たしかクリスマスに使っていないので、10月のレッス...
春特「大人のモカブレッド」「キャラメルラスク」その2
3月春特のレポートです。 ラスクレッスンは、後半戦も無事終了しました。 前半の様子...
「フルーツナッツグラノーラ」と「シュガーレーズンクッペ」春特最後のレッスンでした。
3月の春特レッスン、 たくさんの内容で、たくさんの方々にお越しいただきました。 ま...
自家製酵母で、レーズンブレッド・チョコレートブレッド・フルーツサンド
自家製酵母のレッスンが終わり、一段落。 レクチャー用に準備してあった液種・元種がたく...
少し発酵が過ぎてしまったパン生地は、ピザパンが便利。
先日、 準備していたレッスン用の生地を、途中で冷蔵庫に入れるのを忘れ、 気づいたら、中...
コラボレッスン「アイシングクッキーと肉球パン」無事終了しました
今年の春特も、着々とレッスンが進んでいます。 早い展開で気持ちが追いついていきません。 ...
「大人のモカブレッド」と、シュガーラスク・キャラメルマキアートラスク
タイトル長くてすみません（笑） 春特レッスンがはじまっています。 最初のレッスンは...
クッキーバザール「おいしさのひみつ写真展」へ行ってきました
1・2月にスマホ写真講座をさせていただいた、 クッキープロジェクトさんのイベント 「ク...
【ご案内】パン教室2018年春の特別レッスン
3月パン教室、春の特別レッスンのご案内です。 すべて単発開催のワンデイレッスンです。 ...
「おやき」と「蒸しまんじゅう」年度最後のコースレッスンでした。
2月末日。 コースレッスン最後のクラスは「酵母のお菓子」でした。 今回は、蒸しもの。「...
今月の写真ワークショップは「猫」をテーマに、ランチまで猫三昧。
ここのところ、パンもお知らせも写真もどのカテゴリーも にゃんこばかりでごめんなさい。 ...
「にゃんこパン」リクエストレッスン。「高加水フォカッチャ」も同時進行で作りました。
週末レッスンは、猫三昧でした。 こちらでご案内した「にゃんこパンレッスン」 先...
菓子パンまつり「あんぱん」「クリームパン」「コッペパン」
今月の基礎コース。 最終回は、「菓子パン」3種を作りました。 「クリームパ...
今日は好きなものを焼く日。「カンパーニュ」「フィセル」「マラサダ」「ココナッツクッキー」
今日は、試作や仕事を忘れて、”好きなものを焼く日”と決めて、 朝からごそごそキッチンで過...
「パルミエ風のショコラパン」チョコとハートはこの時期どうしても作りたくなる。
ついつい、この時期作りたくなってしまう、 ハートモチーフ＆チョコ味のパン。 まさに...
バレンタイン間近。1月の酵母お菓子レッスンは「ブラウニー」でした。
1月の酵母お菓子レッスンは「ブラウニー」。 ブラウニーは初心者さんで...
ハート形とパン形で、大人色のモカブレッドとラスク
こちらはハートのぐるぐるパン。 カタチ的に子供っぽい印象なので、ちょっと大人色にしていま...
トッピングも楽しい、ホシノ酵母でつくる「酵母ドーナッツ」2種
今月の応用コース、 ドーナッツのレッスンもあっという間に終了。 今年もたくさん揚げまし...
「ベーコンエピ」はやっぱり人気。サービスメニューは里芋を使ったスープです。
「エピ」はやっぱり人気のパン。 パン屋さんへ行くとついつい買ってしまう、 という、...
スマホカメラの写真講座、ひさしぶりの外部レッスンでした。
昨日は、スマホカメラの写真講座。 クッキープロジェクトさんよりご依頼をいただいて、講座を...