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自家製酵母,単発・春特・夏特,フード・お菓子,クラフト・ラッピング

春特レッスンレッスンレポート。 今更ながらの更新です。 自家製酵母レッスンは、 レモン酵母 ...
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フード・お菓子

たくさん摘んできた八重桜、 桜酵母を仕込んだだけでは使い切れず、 残った花を、 「桜花の塩 ...
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パン,酒種(米麹酵母),フード・お菓子

今年は、ホシノ酵母・レーズン酵母で それぞれのクロワッサンを作ってきましたが、 最後は 酒 ...
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自家製酵母,パン,フード・お菓子

いちご酵母で作れるパンやお菓子が 続々と焼きあがっています。   シュトロイゼル ...
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自家製酵母,パン,フード・お菓子

いちご酵母の季節がやってきました。 酵母にするのにちょうど良い、 小ぶりサイズがお店に並ん ...
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ホシノ酵母,パン,応用コース,フード・お菓子

レッスンレポートつづき。 「ドーナツ」につづいて 「湯種食パン」 焼き上がり天面が少し イ ...
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ホシノ酵母,パン,応用コース,フード・お菓子

本年のレッスン、はじまりました。 初回は、ホシノ酵母応用コースから。 今月は、「ドーナツ」 ...
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ホシノ酵母,パン,フード・お菓子

年が明け、すでに9日。 この3連休までは、まだまだお正月の名残りがありますね。 ベイカーの ...
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フード・お菓子

思い立ったらすぐできる蒸しパン。 ベーキングパウダーなら あっという間にできあがり 食べた ...
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自家製酵母,パン,フード・お菓子

今年は、自家製酵母シュトレンレッスンもあったので、 ゆず酵母をたくさん起こしました。 すで ...
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自家製酵母,パン,フード・お菓子

今年も柑橘の季節です。 きんかん酵母を起こしました。   粒が小さいので、 ほん ...
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フード・お菓子

突然思い立ち「お茶会」を企画してみました。 きっかけは、カレンダーとシュトレンのお渡しの方 ...
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フード・お菓子,クラフト・ラッピング,写真

レッスンレポートが ずーっと滞っております(反省) ひさしぶりに、 スタイリングボードのワ ...
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ホシノ酵母,パン,フード・お菓子

後期に入ってからというもの、 甘いパンやリッチなパンのメニューが目白押しのパン教室。 その ...
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酒種(米麹酵母)コース,フード・お菓子,クラフト・ラッピング

酒種酵母コースレッスンレポート 2022年10月の「バターロール」のレッスン、 その様子を ...
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自家製酵母,パン,フード・お菓子,ねこ

月末のハロウィンを前に、 すでに先月レッスンから かぼちゃを意識したパンづくり。 かぼちゃ ...
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自家製酵母,自家製酵母コース,フード・お菓子

自家製レーズン酵母 今月のメニューは「ドーナツ」でした。 いろいろなドーナツを作ったので ...
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自家製酵母,パン,フード・お菓子

自家製酵母のプチパンを焼きました。     「プチパン」 自家製酵母「 ...
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自家製酵母,パン,フード・お菓子

朝晩涼しくなって 金木犀の香りがどこからともなく漂ってきて。 いよいよ秋ですね。 ...
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自家製酵母,フード・お菓子

「いちじくのクラフティ」 を、焼きました。   小麦粉を使うレシピで、 元種(捨 ...
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ホシノ酵母,パン,応用コース,フード・お菓子

今月のパン教室、 最初のクラスは「ホシノ酵母応用コース」 前半のCコースが最終回を迎えまし ...
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自家製酵母,自家製酵母コース,パン,フード・お菓子

自家製酵母の液種づくりと元種づくり。 酵母を起こすのが楽しいので 季節の酵母がぶくぶくして ...
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自家製酵母,フード・お菓子

元気のなくなった元種を 再利用したお菓子シリーズ。 先日はパンケーキでした。   ...
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ホシノ酵母,単発・春特・夏特,フード・お菓子

夏特レッスンのレポート。 ホシノ酵母のレッスンは、 春特につづいて、今回もお菓子。 以前か ...
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自家製酵母,パン,フード・お菓子

自家製酵母の「ドーナッツ」 記憶の範囲では、 自家製酵母の生地でドーナッツを作ったことがな ...
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パン,酒種(米麹酵母),フード・お菓子

たまにはお菓子の話題も。 * パンケーキ   数日まえに焼いたパンケーキです。 ...
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自家製酵母,自家製酵母コース,パン,フード・お菓子

自家製酵母の今月のレッスン レッスンレポートです。 テーマは「フォカッチャ」 昨年とはまた ...
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ホシノ酵母,自家製酵母,フード・お菓子

ハンバーガー用のバンズを焼きました。   酵母いろいろでバンズパン 1回目(写真 ...
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自家製酵母,パン,フード・お菓子

ミニトマト酵母を起こしたので、 トマトジュース入り生地を仕込みました。 「トマトチーズちぎ ...
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パン,酒種(米麹酵母),フード・お菓子

昨日のお昼ごパンは 食パンでサンドイッチ。 いつも安定の「たまごサンド」 きゅうりとハムも ...