「 フード・お菓子 」一覧

レーズン酵母の「ポティッツェン」、ラッピングと活用編

レーズン酵母の「ポティッツェン」、ラッピングと活用編

今月の、自家製酵母フリークラスで焼いた 「ポティッツェン」 その後の様子と、載せそ...

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写真ワークショップ(17期・第2回)モデルさんはバターロールです

写真ワークショップ(17期・第2回)モデルさんはバターロールです

本日は、写真ワークショップ第2回め。 今回の内容は、課題提出と座学と実習(大学の授業...

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「ミニフランス」と「白菜と肉団子のトマトスープ」

「ミニフランス」と「白菜と肉団子のトマトスープ」

今月の応用クラス、「ミニパネトーネ」につづいて「ミニフランス」です。 多国籍語になっ...

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最近のおやつ「かぼちゃプリン」と「ハートの酵母パンケーキ」

最近のおやつ「かぼちゃプリン」と「ハートの酵母パンケーキ」

先日の「ホシノ酵母のパンケーキ」 レッスンでデモンストレーションで作ったパンケーキ生...

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駒込さんぽ・薔薇とカフェ

駒込さんぽ・薔薇とカフェ

旧古河庭園へ行ってきました。 20年以上も前に行って以来のこの庭園。 当時の記憶そ...

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ハナマンテンの「パン・ド・ミ」。それからパン粉へ・・・

ハナマンテンの「パン・ド・ミ」。それからパン粉へ・・・

最初にお知らせ。 「ハナマンテン食パン」「栗あんパン」10月の追加レッスン、ただ今受付中...

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四つ編みパン(ツォップ)は今年もピンクと白のツートンで

四つ編みパン(ツォップ)は今年もピンクと白のツートンで

ブリオッシュにつづいて、「編みパン」 2色のパン生地で四つ編みをしています。 ...

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ホシノ酵母のスコーンとアレンジ・酵母のお菓子レッスン

ホシノ酵母のスコーンとアレンジ・酵母のお菓子レッスン

9月のレッスンの「蒸しパン」を、遅ればせながら更新したら・・・なんと翻って6月のスコーンを...

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ホシノ酵母蒸しパン・アレンジいろいろ

ホシノ酵母蒸しパン・アレンジいろいろ

酵母蒸しパンレッスンの前後で、 いくつかアレンジバージョンを作ったのでまとめて紹介します...

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カラフル蒸しパン・9月のホシノ酵母のお菓子レッスン

カラフル蒸しパン・9月のホシノ酵母のお菓子レッスン

はじめに、お知らせ。 昨日から受付開始しました11月パン教室(単発)レッスン、さっそくの...

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