りんご酵母のパン「りんご食パン」「雑穀パン」
今シーズン作成した「りんご酵母」 これまで満足のいく酵母だったのが一変 林檎の良さを感じる ...
プチパンとミニ食パン・ホシノ天然酵母「はじめてレッスン」開催しました
先週のレッスンでは、 「ホシノ天然酵母はじめてレッスン」 も、開催しました。 ホシノ酵母で ...
自家製酵母の「折り込みパン」つづき。アレンジ3種類
自家製酵母レッスンの「折り込みパン」（レポはこちら→☆） レッスンで紹介したパン以外の ア ...
自家製酵母の「折り込みパン」は、食パン型とカップの2種類
今月のレッスンレポ。 自家製酵母クラスは 後期コースレッスンの最終回、 2月分の延期日程で ...
「ウールロールブレッド」毛糸玉の成形でかわいいパンが焼けました
オンラインレッスンはこちら↓です 開催期間：2021/8/17～11/15 ...
レーズン酵母の「プチパン」自家製酵母はじめてレッスン開催しました（2021.3）
レーズン酵母の「全粒粉プチパン」が焼けています。 全粒粉は10%ほど配合。 元種にも全粒粉 ...
冬に一度は、レモン酵母。レモンの”わたと種”酵母でレモンのパンが焼けました
レモン酵母のパンが、焼けました。 中には、自家製レモンピールと ホワイトチョコチップを入れ ...
自家製酵母の「全粒粉バーガーバンズ」でフィッシュバーガー
昨日の我が家のパンはこちら。 バーガーバンズが焼けました。 全粒粉でしっかり ...
「苺酵母の生クリーム食パン」今年もいちご酵母はじめました。
年末から苺が出始めて3ヶ月くらいでしょうか。 スーパーでも苺の姿を安定して見られる今日この ...
今年もオレンジピールとレモンピール仕込みました。ついでに自家製酵母づくり
今年も、恒例の柑橘仕事。 毎年２月は、 近所農家さんで出している夏みかんで オレンジピール ...
自家製酵母の「ベーコンエピ」「チョコリングエピ」2月のレッスン
自家製酵母クラス。 3月のレッスンを目の前にして、 2月のレッスンレポをしておかないといけ ...
【ご案内】オンライン通信講座［2］黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン（受講期間延長のおしらせ）
2回めになります、オンライン通信講座 「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」 のお知らせです ...
発酵バターと相性抜群のホシノ酵母で「クロワッサン」と「クロッカン」
今月の最初に開催したレッスン 応用Dコースの最終メニュー 「クロワッサン」と「クロッカン」 ...
ホシノ酵母の「ベーコンエピ」コースレッスン最終回でした
酵母ドーナツにつづいて、 応用Dコースで作ったパンは、 「ベーコンエピ」 言わずと知れた「 ...
「酵母ドーナツ」定番のチョコがけリングドーナツと粉糖がけツイストドーナツ
月に1回のコースレッスン「ホシノ酵母Ｄコース」 今月は、先月の延期分も含め、 2回開催させ ...
「ショコラブレッド」「板チョコパン」も低糖質を意識してブラン入り
バレンタインが近いこともあり、 ココアパウダー使い切り大作戦と銘打って この10日間で焼い ...
「黒豆塩バターパン」抹茶アレンジ3種と、前回オンライン講座の感想
現在開催中の、第二回オンライン講座 「黒豆塩バターパン」のアレンジを 抹茶生地バージョンで ...
自家製酵母の「大人のショコラブレッド」と、酵母の澱（オリ）実験
久しぶりに、 「大人のショコラブレッド」 を、焼きました。 過去の教室メニューで、 調べた ...