「 天然酵母 」一覧

ハナマンテンのパンが焼けました

ハナマンテンのパンが焼けました

最初にお知らせ。 ただいま募集中のレッスンが多く、現在、パン教室のほうは、「10~2...

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【ご案内】ホシノ酵母はじめてレッスン(10月)開催のおしらせ

【ご案内】ホシノ酵母はじめてレッスン(10月)開催のおしらせ

次回「ホシノ酵母はじめてレッスン」のご案内です。 [日程] 10/2(火)・3(水...

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9月は「ナン」が主役のテーブルです

9月は「ナン」が主役のテーブルです

今月Cコース、ジャーミーブレッドともうひとつのパンは 「ナン」 しゃも...

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小麦胚芽の香ばしさ「ジャーミーブレッド」今月のレッスンはじまりました

小麦胚芽の香ばしさ「ジャーミーブレッド」今月のレッスンはじまりました

今月のレッスン、Cコースからスタートしました。 メニューは4年前から変わらずの内容 ...

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【ご案内】パン教室フリークラス 2018年度スケジュール&メニュー(更新)

【ご案内】パン教室フリークラス 2018年度スケジュール&メニュー(更新)

パン教室「フリークラス」のスケジュールです。 WebSite にてパン教室のお知らせ...

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ぎゅーぎゅー塩バターあんロール、被写体と試作と。

ぎゅーぎゅー塩バターあんロール、被写体と試作と。

一昨日のスマホ写真WSで焼いたパンのひとつ 「ぎゅーぎゅー塩バターあんロール」(長っ) ...

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バジル酵母とホシノで「トマトフォカッチャ」三昧

バジル酵母とホシノで「トマトフォカッチャ」三昧

夏特レッスン、自家製ヨーグルト酵母のレッスンが昨日、はやばやと終了しました。(レポはのちほ...

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【ご案内】パン教室2018年夏の特別レッスン(更新)

【ご案内】パン教室2018年夏の特別レッスン(更新)

8月「夏の特別レッスン」ご案内です。 すべて単発開催のワンデイレッスンです。 いつ...

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夏野菜たっぷり「ホシノ酵母のケークサレ」とヨーグルトゼリー

夏野菜たっぷり「ホシノ酵母のケークサレ」とヨーグルトゼリー

夏特レッスン →パン教室はこちら →各種ワークショップはこちら 受付中です。 ...

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酵母違いで3種類の「チョコチップミニ食パン」

酵母違いで3種類の「チョコチップミニ食パン」

6月のパン「自家製酵母のくるみプチカンパーニュ」レッスンでは、 おまけパンとして、ご試食...

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「パイナップルブレッド」夏特レッスンのパン、着々と。

「パイナップルブレッド」夏特レッスンのパン、着々と。

今月のパン教室準備と並行して、 夏特レッスンの準備も進んでいます。 ホシノ...

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ふんわりやわらか「生食パン」をホシノ酵母で。

ふんわりやわらか「生食パン」をホシノ酵母で。

今月レッスン予定のパン「トマトチーズフランス」につづいて、 試作の終わった「生食パン」も...

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トマトチーズのパン、いろいろと焼いてみました。

トマトチーズのパン、いろいろと焼いてみました。

来月のパン教室フリークラス。 お知らせページにて「トマトチーズフランス」に 最終的...

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今月最初のレッスンは「チョココルネ」と「カイザーゼンメル」

今月最初のレッスンは「チョココルネ」と「カイザーゼンメル」

5月レッスン最終日5/31につづいて、翌6/1から今月レッスン「応用コース」がはじまりまし...

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「ホワイトチョコ入り抹茶フランス」「ホテルブレッド」

「ホワイトチョコ入り抹茶フランス」「ホテルブレッド」

5月のフリークラス。 メニューは「ホワイトチョコ入り抹茶フランス」と「ホテルブレッド...

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教室メニューの「コーンパン」と、アレンジ「ぎっしりコーンパン」

教室メニューの「コーンパン」と、アレンジ「ぎっしりコーンパン」

5月の応用コースつづきです。 「レーズンブレッド」と並行して作っているのは、 こち...

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レーズンブレッドは、レーズンとパン生地の配合にこだわっています

レーズンブレッドは、レーズンとパン生地の配合にこだわっています

今月の、最初のパン教室メニューは、 応用コースの 「レーズンパン」 ...

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5月は「くるみパン」。今年のレッスンはないですが、作りたくなって3種類。

5月は「くるみパン」。今年のレッスンはないですが、作りたくなって3種類。

今年度から、 月はじめのレッスンが「応用コース」になりました。 これまで数年間「基礎コ...

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酵母いろいろ・最近のパンたちと、プロセスフォトたくさん。

酵母いろいろ・最近のパンたちと、プロセスフォトたくさん。

最近焼いたおうちパンたち。 作るだけ・撮るだけ・食べるだけになっていたので、プロセスフォ...

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4月最後の教室は、酵母菓子コース。今年も「ベルギーワッフル」を焼いています

4月最後の教室は、酵母菓子コース。今年も「ベルギーワッフル」を焼いています

今年度も、酵母菓子のレッスンがはじまりました。 昨年から開催しているこのコースも、無事2...

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4月のパン「きなこ練乳ちぎりパン」フリークラスは2種類のパンをレッスンしています

4月のパン「きなこ練乳ちぎりパン」フリークラスは2種類のパンをレッスンしています

今月のフリークラス、「ウィンナベーグル」につづいて、もうひとつのパンは 「きなこ練乳ちぎ...

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パン教室”フリークラス”がはじまりました。ボリュームいっぱい&男子ウケの良い「ウィンナベーグル」

パン教室”フリークラス”がはじまりました。ボリュームいっぱい&男子ウケの良い「ウィンナベーグル」

今年度から、「マンスリークラス」が「フリークラス」という名称になりました。 単発開催...

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「高加水リュスティック」と「パン・オ・レ」と「くるみのスープ」

「高加水リュスティック」と「パン・オ・レ」と「くるみのスープ」

4月のパン教室も、終盤にさしかかってきました。 全部で4コースあるうちの、3コースが...

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新年度最初のパンは「シナモンロール」と「全粒粉ブレッド」。アレンジパンは「キャラメルピーカンロール」

新年度最初のパンは「シナモンロール」と「全粒粉ブレッド」。アレンジパンは「キャラメルピーカンロール」

もう、今月も残り1週間というのに、昨年度の投稿にかまけて、まだ今月のパン教室のエントリーを...

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「ホワイトチョコ入り抹茶フランス」今月は、早々に試作がすすんでいます

「ホワイトチョコ入り抹茶フランス」今月は、早々に試作がすすんでいます

パン教室は、今年度から「基礎コース」「応用コース」を二者択一にし、今年度は応用コースのみの...

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春特・リクエストレッスン「馬蹄ウィンナロール」「ぽってりかぼちゃパン」

春特・リクエストレッスン「馬蹄ウィンナロール」「ぽってりかぼちゃパン」

最初におしらせ。 5月フリークラス、お申込み開始しました。 5月は自家製酵母づくりのレ...

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春特「大人のモカブレッド」「キャラメルラスク」その2

春特「大人のモカブレッド」「キャラメルラスク」その2

3月春特のレポートです。 ラスクレッスンは、後半戦も無事終了しました。 前半の様子...

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「フルーツナッツグラノーラ」と「シュガーレーズンクッペ」春特最後のレッスンでした。

「フルーツナッツグラノーラ」と「シュガーレーズンクッペ」春特最後のレッスンでした。

3月の春特レッスン、 たくさんの内容で、たくさんの方々にお越しいただきました。 ま...

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ホシノ天然酵母はじめてレッスン開催しました(2018.3)

ホシノ天然酵母はじめてレッスン開催しました(2018.3)

昨日は「ホシノ天然酵母はじめてレッスン」 開催日でした。 今年度は最終回となる「は...

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少し発酵が過ぎてしまったパン生地は、ピザパンが便利。

少し発酵が過ぎてしまったパン生地は、ピザパンが便利。

先日、 準備していたレッスン用の生地を、途中で冷蔵庫に入れるのを忘れ、 気づいたら、中...

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