香ばしさが抜群の「胚芽ブレッド」
応用クラスの今月のメニュー「ナン」につづいて もう一つは「ジャーミーブレッド」。小麦胚芽...
「 天然酵母 」一覧
「ナン」のレッスンにはキーマカレーとラッシーを添えて
今月の応用Cコースのメニューは「ナン」 発酵を終えた甘めの生地を、”しずく”のカタチ...
【ご案内】天然酵母はじめてレッスン・9月の開催おしらせ
次回「はじめてレッスン」のご案内です。 ［日程］ 9/25(月)・28(木)・29...
「かぼちゃのちぎりパン」シナモン味が効いてます
今月のマンスリークラスの「パンプキンリング」と同じ素材で、 「ちぎりパン」焼いてみま...
「ハロウィンテーブル」マンスリーレッスンは本日最終日でした。
今月のパン教室マンスリークラス。 SNSのあちこちでハロウィンレッスンの投稿をしてい...
黒ごま生地で3種のパン。ふたたび。
夏特の「1つの生地で3種のパンその2」 その後のレポートです。 このエントリーと ...
【ご案内】2017年度後期・パン教室
2017年度、10月からの後期パン教室のご案内です。 （前期の情報はこちら） レッ...
ブラックプチカンパーニュと紫芋のポタージュ
ハロウィンの定番カラーといえば、 「オレンジ・紫・黒」ですよね。 オレンジはすでに...
ハロウィン準備の「パンプキンリング」とラッピング
最初にご連絡 10月からの「コースレッスン」は、15日以降にお返事の予定ですが、「マンス...
かぼちゃのパン3種「あんパン」「食パン」「かぼちゃリング」
マンスリーレッスンが始まっています。 イメージ写真を事前に撮ってみました。 メニュ...
基本の「パンドカンパーニュ」基礎コース前半が修了しました
今月の基礎コースつづき。 （前のエントリーはこちら） ごろごろごろと大きなカンパー...
【ご案内】2017年度前期・パン教室（更新）
2017年度、パン教室のご案内です。スケジュールを随時更新してお知らせしています。単発クラス・はじめてクラス・基礎～上級コースレッスン・酵母お菓子クラスがあります。
今年の夏も、「塩パン」と「白パン」レッスン開催しました。
昨年の夏特で、メインメニューだった「塩パン」＆「白パン」 リクエストの声が多かったので、...
【ご案内】パン教室2017夏の特別レッスン
お待たせをしました。 今年の「夏の特別レッスン」ご案内です。 *** ［20...
「coton・コトン」（鶴瀬）ご近所パン屋さん巡り
パン屋さんめぐり、その後。 雲行きが怪しくなってきたので、とりあえず帰宅して、空を眺めた...
「ルポポタン le popotin」（ふじみ野）ご近所パン屋さん巡り
昨日は、パン教室終了後、お天気がまだ持ちそうだったので、雨の予報を横目にご近所パン屋さん巡...
ブルーベリーと酵母とジャムとパンでブルーベリー三昧
8月上旬のある日。 あさんぽの帰りに、ご近所農家さんでひっそりとやっている「ブルーベリー...
夏特レッスン・ごま生地で3種のパン「ビアスティック」「黒ごまチーズプチパン」
夏特レッスン、「3種のパン」の続編をupするのがすっかり遅くなりました。 「黒ごまさ...
トマト酵母でトマトパン3種「塩パン」「チーズカンパーニュ」「チーズプチパン」
トマトのパン、焼きました。 こちらが、「塩トマトパン」 中にバターを入れた塩バター...
天然酵母はじめてレッスン。暑くて温かなレッスンでした（2017.8）
今月は、6月から二か月ぶりの「はじめてLesson」の開催でした。 梅雨明けからすっ...